《旅游接待业》课程考核大纲
一、课程性质：酒店管理方向的理论教学课程
二、考核目的
本课程为专业核心课，主要面向旅游管理和酒店管理专业本科低年级学生。《旅游接待业》课程是教育部制定的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》的旅游管理类专业的四门必修专业核心课程之一，它以旅游接待业的基本概念、基本原理和行业分析为主要内容，揭示旅游接待业的运作规律并服务于旅游接待业实践的一门重要课程。
本课程是为刚入学缺少行业知识和专业知识的新生开设的课程，难度适中。课程围绕专业培养目标和旅游、酒店专业人才培养的毕业要求，设计了“旅游接待业绪论”、“旅游接待业管理理念与方法”、“传统旅游接待业务管理”、“新型旅游接待业务管理”、“跨界旅游接待业务管理”等教学内容。
三、考核依据教材
马勇，《旅游接待业》，华中科技大学出版社，2018年11月
四、教学手段
本课程采用原理讲授、案例分析、课堂讨论等相结合的多元形式，以强调其理论体系构建、行业认知以及实践应用性，最终增强学生实际分析和解决问题的能力。
五、考核内容
第1章 旅游接待业绪论
重点内容：旅游接待业的概念与内涵、旅游接待业的基本特征与分类、旅游接待业研究的集中领域。
难点内容：旅游接待业的概念与内涵（如何正确认识旅游接待业）
教学内容：1.1旅游接待业的概念与内涵
1.2旅游接待业的基本特征与分类
1.3旅游接待业研究的集中领域
第2章旅游接待业管理理念与方法
重点内容：旅游接待业管理的基本意识、旅游接待业管理的核心理念、旅游接待业管理的科学方法。
难点内容：旅游接待业管理的核心理念、旅游接待业管理的科学方法。
教学内容：
2.1旅游接待业管理的基本意识
2.2旅游接待业管理的核心理念
2.3旅游接待业管理的科学方法
第3章传统旅游接待业务管理（一）酒店
重点内容：酒店前厅接待业务、酒店客房接待业务、酒店餐饮接待业务
难点内容：酒店接待业的历史发展与趋势（如何正确认识酒店接待业）
教学内容：
3.1酒店接待业的历史发展与趋势
3.2酒店前厅接待业务
3.3酒店客房接待业务
3.4酒店餐饮接待业务
第4章传统旅游接待业务管理（二）旅游景区
重点内容：旅游景区接待管理的特征、旅游景区接待管理的内容
难点内容：旅游景区评价指标
教学内容：
4.1旅游景区接待管理的概念
4.2旅游景区接待管理的特征
4.3旅游景区接待管理的内容
4.4旅游景区接待业评价案例分析
第5章传统旅游接待业务管理（三）旅行社
重点内容：旅行社接待管理的特征、旅行社接待管理的内容
难点内容：传统旅行社的未来
教学内容：
5.1旅行社门市接待管理
5.2旅行社团队接待管理
5.3旅行社散客接待管理
5.4旅行社案例分析讨论（传统旅行社的未来）
第6章新型旅游接待业务管理（一）邮轮旅游
重点内容：新型旅游接待业态概述、邮轮旅游接待业务特点
难点内容：邮轮旅游接待业务管理
教学内容：
6.1新型旅游接待业态概述
6.2游轮旅游产品
6.3邮轮旅游发展现状与趋势
6.4邮轮旅游接待业务特点
6.5邮轮旅游接待业务管理的基本内容
第7章新型旅游接待业务管理（二）汽车营地
重点内容：自驾车营地旅游接待业务管理、房车营地旅游接待业务管理
难点内容：新型露营营地旅游接待业务管理
教学内容：
7.1自驾车营地旅游接待业务管理
7.2房车营地旅游接待业务管理
7.3新型露营营地旅游接待业务管理
7.4新型露营营地旅游接待业实践教学
第8章新型旅游接待业务管理（三）民宿
重点内容：民宿旅游发展现状与趋势、民宿旅游接待业务的特点
难点内容：共享住宿与民宿的关系、民宿旅游接待业务管理
教学内容：
8.1共享住宿的发展现状与趋势
8.2民宿旅游发展现状与趋势
8.3民宿旅游接待业务的特点
8.4民宿旅游接待业务管理的基本内容
8.5民宿旅游接待业实践教学
第9章跨界旅游接待业务管理（一）会展旅游
重点内容：跨界旅游接待业态内涵、跨界旅游接待业务类型和特点
难点内容：跨界旅游接待业务管理
教学内容：
9.1跨界旅游接待业态概述
9.2跨界旅游接待业务类型和特点
9.3会展旅游发展现状与趋势
9.4会展旅游接待业务特点
9.5会展旅游接待业务管理的基本内容
第10章跨界旅游接待业务管理（二）文化旅游
重点内容：文化与旅游的关系概述、文化旅游接待业务类型和特点
难点内容：文旅融合的方式与路径
教学内容：
10.1文化与旅游的关系概述
10.2文化旅游接待业务类型和特点
10.3文化旅游接待业务管理
10.4文旅融合的方式与路径
10.5 文旅融合案例分析
第11章跨界旅游接待业务管理（三）特色小镇
重点内容：民宿旅游发展现状与趋势、民宿旅游接待业务的特点
难点内容：共享住宿与民宿的关系、民宿旅游接待业务管理
教学内容：
11.1特色小镇的兴起与发展
11.2特色小镇的类型与特点
11.3特色小镇旅游接待业务管理
11.4特色旅游接待业务管理案例分析
第12章跨界旅游接待业务管理（四）科技与旅游
重点内容：在线旅游接待业务管理、智慧旅游接待业务的特点
难点内容：元宇宙与旅游接待业
教学内容：
12.1在线旅游接待业务类型与特点
12.2在线旅游接待业务管理
12.3在线旅游接待业务管理案例分析
12.4智慧旅游接待业务的特点
12.5元宇宙与旅游接待业
七、考核方式及成绩评定标准
成绩评定标准：百分制（有理论依据，结合传统旅游接待业、新型旅游接待业或者跨界旅游接待业的实际案例，针对其发展、经营、管理等展开分析）